Известный шеф-повар из Франции внезапно оставляет свою блестящую карьеру и отправляется в Японию с одной целью — раскрыть секрет загадочного вкуса умами. Эта глубокая потребность понять пятую базовую вкусовую ноту становится для него настоящим вызовом, перевернувшим всю его жизнь.
В своих поисках он рассчитывает на помощь старого друга юности, который за эти годы стал настоящим мастером традиционной японской кухни. Вместе они отправляются в кулинарное путешествие, где восточная мудрость встречается с французским искусством приготовления пищи.
